image_pdfСохранить как PDFimage_printРаспечатать рецепт

Ингредиенты:

330 мл 1 ч. л.
350 г 1 ч. л.
Мука цельнозерновая
180 г 1 ст. л.
1 ст. л. 1 ст. л.

Описание рецепта — Цельнозерновой хлеб на молоке:

Хлеб всему голова! А если он еще и домашний это вдвойне вкусно. Когда аромат выпечки домашнего хлеба стоит по всему дому, так и хочется отрезать кусочек и намазать маслом, медом или каким-нибудь любимым джемом.
Сейчас видов хлеба большое разнообразие, он печется из разных видов муки и с множеством разных специй. Именно этот хлеб пахнет полем, летом, медом…Мягкий внутри и с хрустящей корочкой сверху — что может быть лучше!

Цельнозерновой хлеб на молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 46,74 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

248

килокалорий

Шаг 1:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 1

Для приготовления этого ароматного хлеба вам понадобиться: мука пшеничная, мука цельнозерновая, молоко, мед, дрожжи, соль, оливковое или подсолнечное масло.

Шаг 2:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 2

Готовим опару. Для начала в большую емкость налейте теплое (30 С) молоко. Если молоко будет холодным или очень теплым дрожжи не дадут реакцию.

Шаг 3:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 3

Всыпать дрожжи, перемешать до их растворения.

Шаг 4:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 4

Муку обязательно просеять заранее и часть всыпать в опару.

Шаг 5:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 5

Все хорошенько перемешать, накрыть полотенцем и убрать в сторону подходить на 25-30 мин.

Шаг 6:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 6

В подошедшую опару всыпать остальную муку и соль.

Шаг 7:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 7

Хорошо перемешать.

Шаг 8:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 8
Мука цельнозерновая
180 г

Всыпать цельнозерновую муку.

Шаг 9:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 9

Добавить мед и оливковое масло. Хорошенько перемешать.

Шаг 10:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 10

На рабочую поверхность присыпать муку и 10-15 минут месить тесто. Затем смазать маслом емкость и положить тесто, накрыть и убрать на 30-40 минут, чтобы подходило.

Шаг 11:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 11

Готовое тесто еще раз обмять. Сформировать буханку, выложить на пергамент смазанный оливковым или подсолнечным маслом. Накрыть и убрать подходить на 40 минут.

Шаг 12:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 12

Уже подошедший хлеб смазать молоком.

Шаг 13:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 13

Острым ножом сделать надрезы. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 С, с паром 35-45 минут. Если у вас нет функции пара, нужно в духовку поставить емкость с горячей водой. В процессе выпекания вода будет выпариваться и создаст пар.

Шаг 14:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 14

Готовность хлеба проверять деревянной шпажкой, остудить на решетке.

Шаг 15:

Цельнозерновой хлеб на молоке - Шаг 15

Отрезать кусочек смазать маслом, медом или вареньем и получать удовольствие. Приятного аппетита!

image_pdfСохранить как PDFimage_printРаспечатать рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *