Ингредиенты:

Рис длиннозерный
400 г 700 г
2 шт. 2 шт.
50 мл по вкусу
по вкусу 1 ч. л.
Базилик сушеный
1 ч. л.    

Описание рецепта — Диетический плов с курицей:

Плов очень популярное блюдо восточной кухни. Его готовят не реже, чем борщ или котлеты. Есть масса рецептов этого вкусного и сытного блюда. Но я хочу предложить свой диетический вариант с самым легким мясом — мясом птицы. Настоящий, классический плов предполагает обязательное прокаливание подсолнечного масла, причем в немалых количествах. Я кладу его немного и этим уменьшаю жирность блюда. И тем не менее рис получается очень рассыпчатым, как и положено в плове.

Диетический плов с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 23,58 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

200

килокалорий

Шаг 1:

Диетический плов с курицей - Шаг 1

Для приготовления плова с курицей понадобятся такие продукты: курица, лук репчатый, морковь, рис, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый, куркума молотая, сухой базилик.

Шаг 2:

Диетический плов с курицей - Шаг 2
Рис длиннозерный
400 г

Рис тщательно промыть под проточной водой. Положить в миску и залить горячей водой на 30-50 минут.

Шаг 3:

Диетический плов с курицей - Шаг 3

Курицу разрезать на небольшие кусочки, вымыть и выложить в кастрюлю с толстым дном или в казан. Подойдут любые мясистые части курицы: бедра, голени, грудка. Из крыльев, шеи и спинки можно сварить бульон.

Шаг 4:

Диетический плов с курицей - Шаг 4

Обжарить кусочки курицы в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 5:

Диетический плов с курицей - Шаг 5

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Шаг 6:

Диетический плов с курицей - Шаг 6

Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.

Шаг 7:

Диетический плов с курицей - Шаг 7

Добавить нарезанный лук с морковью в кастрюлю с мясом. Налить рафинированное подсолнечное масло.

Шаг 8:

Диетический плов с курицей - Шаг 8
по вкусу
по вкусу
1 ч. л.
Базилик сушеный
1 ч. л.

Тушить курицу с луком и морковью 10 минут периодически перемешивая. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить молотую куркуму и сухой базилик. Приправы берите по вкусу. Можно добавить готовую смесь специй для плова.

Шаг 9:

Диетический плов с курицей - Шаг 9

Потом налить воду так, чтобы она накрывала курицу с овощами. Тушить блюдо еще 20 минут почти до готовности курицы.

Шаг 10:

Диетический плов с курицей - Шаг 10

Выложить в кастрюлю рис вместе с водой, которой он был залит.

Шаг 11:

Диетический плов с курицей - Шаг 11

Разровнять рис по поверхности курицы, моркови и лука. Вода должна быть на 1-1,5 сантиметра выше риса. Крышкой кастрюлю НЕ накрывать. Включить сильный огонь и варить плов пока жидкость не испарится сверху, но внизу еще останется. На это уйдет приблизительно 10-15 минут.

Шаг 12:

Диетический плов с курицей - Шаг 12

Собрать рис горкой к середине кастрюли, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Через 10 минут плов будет готов.

Шаг 13:

Диетический плов с курицей - Шаг 13

Снять кастрюлю с огня и перемешать все ингредиенты плова.

Шаг 14:

Диетический плов с курицей - Шаг 14

Диетический плов с курицей готов. Вкусный, ароматный, рассыпчатый и полезный. Подаем с овощами. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *