Мука, вода, соль и дрожжи, это все что нам понадобится для хлеба.

Дрожжи использую прессованные (живые).

Соль и дрожжи растворяем в воде и выливаем в муку.

Ложкой все перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в теплое место на 2 часа.

Тесто отлично подходит.

Отвлекусь и поделюсь пекарским секретом.

Для смазки форм (листов) в равных количествах соединяем растительное и сливочное (мягкое) масло.

Добавляем муку, хорошо перемешиваем до состояния кашицы.

Из смазаных такой смесью форм хлебушек (булочки) сам выпрыгивает.

Никогда не прилипает и всегда красивая корочка.

Тесто выкладываем на припыленный мукой стол, немного растягивая формируем конверт.

Перекладываем в подготовленную форму и даем еще раз расстоятся.

По времени около 30 минут (под пленкой в теплом месте).

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов, 40-50 минут.

Сразу с хлебом ставим в духовку чашку (железную) с небольшим количеством кипятка, для парооброзования.

Еще горячую булку минут на 10 накройте полотенцем.

Корочка будет хрустящей, но не будет дубовой (бабушкин секрет).

Пеките на здоровье!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *