image_pdfСохранить как PDFimage_printРаспечатать рецепт

 

1. В измельчителе блендера перетереть чеснок с лимонным соком.

2. Добавить соль 2 щепотки.

3. Продолжать взбивать и постепенно вливать растительное масло (как при приготовлении майонеза).

Ливанский чесночный соус «Тум». 
Друзья, это не только вкусный соус к абсолютно любой еде, но и секретное оружие всех продавцов шаурмы. 
Без него шаурма потерпела бы полное фиаско.
Чеснок — непременный атрибут средиземноморской кухни. Для разминки я ограничусь девятью зубчиками, но для больших порций может понадобится и несколько головок этого ароматного растения.
Добавим к нему свежий лимонный сок. Лучше делать это через сито, чтобы исключить попадание косточек. 
Включим блендер и измельчим до жидкого пюре. 
Сейчас в это пюре нужно постепенно, мелкими порциями, добавлять растительное масло и продолжать взбивать. Точно таким образом, но без чеснока, делается майонез.
Достичь нужного результата можно и с помощью венчика, но  приготовление в чаше-измельчителе тоже возможно, если вливать масло небольшими порциями и снова взбивать. 
Вскоре вы увидите настоящий густой соус. 

Самое время провести испытание. 
Лепёшка. Ливанский чесночный соус Тум. Хорошенько смажем.
Курица. Бочковые солёные огурцы. Картошка фри. Помидор. Немного несладкого йогурта. 
Стоит ли рассказывать какие эмоции испытывает человек, когда сталкивается лицом к лицу с таким потрясающим сочетанием вкусов. 
Обязательно попробуйте этот чесночный соус, делитесь этим рецептом с вашими друзьями, и дайте знать, если вам понравилось.

image_pdfСохранить как PDFimage_printРаспечатать рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *