Филе хека моем, сушим и нарезаем крупными кусочками.

Чистим луковицу, моем и нарезаем.

У хлеба срезаем корочку, замачиваем в молоке.

Лимон тщательно моем, разрезаем пополам, и с половинки лимона снимаем цедру.

Предварительно отжатый хлеб, рыбу и лук пропускаем через мясорубку для получения однородного фарша.

В фарш добавляем яйцо, лимонную цедру, перец черный молотый, соль и все тщательно перемешиваем.

Зелень мелко режем и добавляем в ингредиенты для фарша.

Из рыбной массы формируем тефтели.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем тефтели со всех сторон до полуготовности.

Подрумяненные тефтельки складываем на противень.

И заливаем соусом, для его приготовления смешиваем муку в чашке с небольшим количеством холодной воды до однородного состояния.

Доливаем в чашку еще холодной воды, чтобы объем смеси достиг 200 мл.

Растапливаем сливочное масло, добавляем 50 мл. воды, лимонный сок, выжатый из половинки лимона, сметану, соль, молотый черный перец и доводим до кипения.

В кипящий соус выливаем содержимое чашки, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Полученным соусом заливаем тефтельки, ставим в духовку, разогретую заранее до 180 градусов до готовности.

В качестве гарнира можно подать отварной картофель, картофельное пюре, отварной рис, салат из свежих овощей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *