Для приготовления воздушных сдобных булочек подготавливаем необходимые продукты.

В подходящую кружку наливаем двести пятьдесят граммов кефира комнатной температуры, добавляем в неё двадцать один грамм свежих прессованных дрожжей, сто граммов сахара, три столовых ложки муки, перемешиваем и ставим кружку с опарой на двадцать минут в теплую воду.

Разбиваем в объемную миску два куриных яйца, добавляем пятьдесят граммов сливочного масла, одну чайную ложку ванильного сахара, треть чайной ложки соли и перемешиваем.

Выливаем поднявшуюся через двадцать минут опару в миску с яично-масляной смесью и перемешиваем между собой.

Просеиваем в миску частями пятьсот пятьдесят граммов муки и замешиваем тесто.

Продолжаем замешивать тесто руками и формируем его в комок.

Просеиваем на стол необходимое количество муки и выкладываем тесто из миски.

Тщательно вымешиваем тесто руками порядка семи минут, после чего поливаем и смазываем его растительным маслом, затем кладем в миску и накрыв салфеткой даем ему один час постоять в теплом месте.

Для приготовления начинки выкладываем в миску сто пятьдесят граммов муки, добавляем сто пятьдесят граммов сахара, сто граммов мягкого сливочного масла.

Хорошо перемешиваем между собой до состояния крошки все ингредиенты в миске и накрыв целлофановым пакетом ставим в холодильник.

Через час выкладываем хорошо поднявшееся тесто из миски на стол.

Хорошо обминаем тесто и придаем ему форму колбасы, которую затем делим на двенадцать приблизительно равных кусочков.

Обминаем каждый кусочек теста и сделав из них своеобразные шарики накрываем салфеткой, чтобы они не подсохли.

Разминаем шарики из теста и раскатываем до лепешки нужной формы и толщины.

Выкладываем на каждую лепешку равномерным слоем необходимое количество приготовленной начинки. Аккуратно придавливая тесто сворачиваем лепешку с начинкой в рулет.

Хорошо сцепляем края и торцы каждого рулета, слегка прижимая придаем им плоскую форму и не до самого конца аккуратно разрезаем пополам ножом все слои.

Сворачиваем быстро закручивая в спираль концы каждого разрезанного пополам рулета.

Склеиваем концы каждого рулета, после чего скручиваем их вместе и завязав в узел формируем булочки. Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем на него сформированные булочки и прикрыв салфеткой ставим расстаиваться на двадцать минут.

По прошествии времени смазываем булочки взбитым яичным желтком и насыпаем сахарную посыпку сверху каждой булочки.

Разогреваем духовку до ста семидесяти пяти градусов и ставим выпекать булочки на двадцать минут, после чего духовку отключаем и оставляем булочки в ней еще на пять минут.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие сладкие сдобные булочки дома вместе!

Приятного аппетита, Дорогие друзья!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *