Описание приготовления:

Строганина — самая простая закуска из красной рыбы. За вас все сделает морозильная камера, а вам останется лишь нарезать и приправить блюдо. Пользуйтесь острым ножом, так как замороженное филе очень трудно распилить на тонкие кусочки.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Постные блюда

Строганина из рыбы - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Филе лосося перед приготовлением заморозьте при температуре минус 18-20 градусов в морозильной камере. Лучше всего продержать его там не менее 2-3 дней. Считается, что за этот срок при такой низкой температуре погибают все вредоносные организмы в рыбе, если таковые там присутствуют.

Строганина из рыбы - фото шаг 2

Кусочек замороженного лосося оставьте буквально на 5 минут при комнатной температуре, затем напилите острым ножом тонкие лепестки филе.

Строганина из рыбы - фото шаг 3

Выложите их полукругом на тарелку, можно внахлест. Поперчите, посолите. Соль лучше всего использовать крупную морскую.

Строганина из рыбы - фото шаг 4

Сбрызните нарезку уксусом и растительным маслом. Уксус можно заменить лимонным соком, но лимоны — слишком дорогое удовольствие для жителей Севера, а вот уксус под рукой есть всегда! Оставьте строганину буквально на 2 минуты для пропитывания.

Строганина из рыбы - фото шаг 5

После чего подайте блюдо к столу с рюмкой беленькой или с другим спиртным напитком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *