image_pdfСохранить как PDFimage_printРаспечатать рецепт

Секрет приготовления свиных
ребрышек в духовке заключается в том, что для образования вкуснейшей блестящей
корочки на ребрышках используется особая глазурь. Картофель и репчатый лук,
запеченные в духовке вместе с ребрышками, позиционируют наше блюдо как
полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки – 1200 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный свежемолотый – ½ ч.л.
  • Листья салата – 1 пучок
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Картофель – 10 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
  • Лук зеленый – 4 пера

Для глазури:

  • Имбирь – 4 см (свежий)
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Мед – 3 ст.л. (жидкий)
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Перец черный свежемолотый – 1/3 ч.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить
свиные ребра в глазури с овощами? Свиные ребра очищаем от осколков кости,
промываем, если необходимо. Нарезаем на кусочки вдоль косточек. Можно порезать
на кусочки с двумя косточками, можно – с одной косточкой. Посыпаем солью и
черным свежемолотым перцем.  Картофель и
репчатый лук очищаем, промываем и режем пополам. Посыпаем солью и черным
свежемолотым перцем, поливаем подсолнечным рафинированным маслом. Перемешиваем
в целлофановом пакете или в миске, главное, чтобы перемешалось равномерно.
Форму смазываем рафинированным маслом, выкладываем в нее картофель с луком.
Затем – ребрышки.

Свиные ребра в глазури с овощами

Разогреваем духовку до
температуры 240 градусов. Закрываем герметично форму с ребрышками и овощами
фольгой блестящей стороной вниз и ставим в разогретую уже духовку. Готовим 60
минут.

Свиные ребра в глазури с овощами

За это время нам нужно приготовить смесь для глазури. Свежий имбирь и зубчики чеснока очищаем. Трем в тарелку на мелкой терке. Добавляем соль и черный свежемолотый перец, перетираем. Разбавляем смесь соевым соусом и жидким медом, хорошо перемешиваем. Смесь для обмазки ребрышек готова. Через 60 минут достаем форму из духовки, щедро смазываем ребрышки смесью и возвращаем в духовку на 10-15 минут.

Свиные ребра в глазури с овощами

Листья салата и зеленый лук
тщательно промываем.

Свиные ребра в глазури с овощами

Достаем форму с готовым
блюдом, перекладываем в порционные тарелки на подстилку из листьев салата,
посыпаем порезанным зеленым луком. Вкусный обед готов. Пусть Ваше сердце всегда
желает творить добро, и приятного вам всем аппетита!

Свиные ребра в глазури с овощами
image_pdfСохранить как PDFimage_printРаспечатать рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *