image_pdfСохранить как PDFimage_printРаспечатать рецепт

Ингредиенты:

380 г 1 шт.
0,5 ч. л. 50 мл
130 мл 2 ст. л.

Описание рецепта — Тесто для пельменей и вареников на молоке:

Тесто для пельменей и вареников с несладкой начинкой, приготовленное по этому рецепту, имеет несколько отличительных особенностей: большая часть воды заменяется молоком, а в уже замешанное тесто вмешивается подсолнечное рафинированное масло. Дальше тесто обязательно должно постоять в комнате 40 минут, отдохнуть, тогда клейковина муки как следует набухнет и тесто станет пластичным и податливым! Вообще это тесто- просто прелесть, изделия лепить из него- одно удовольствие! Края хорошо скрепляются, тесто не рвётся, выдерживает максимальное количество начинки, а в уже готовом виде оно получается в меру упругим и одновременно мягким. Очень и очень хорошее тесто! Настоятельно рекомендую!

Тесто для пельменей и вареников на молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 45,77 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

275

килокалорий

Шаг 1:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 1

Для приготовления теста для домашних пельменей и вареников с несладкими начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриное яйцо, соль, вода, молоко, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 2

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку.

Шаг 3:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 3

Делаем в муке углубление и разбиваем в него куриное яйцо.

Шаг 4:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 4

Посыпаем яйцо солью.

Шаг 5:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 5

Вливаем сюда же воду.

Шаг 6:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 6

И вливаем молоко.

Шаг 7:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 7

Из всех соединённых ингредиентов замешиваем тесто, формируем из него шар.

Шаг 8:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 8

В тесте делаем углубление и вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 9:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 9

Вмешиваем масло в тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Опять собираем тесто в шар.

Шаг 10:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 10

Накрываем миску с тестом кухонным полотенцем и оставляем его на 40 минут.

Шаг 11:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 11

По прошествии сорока минут тесто немного вымешиваем на слегка (!) подпылённой мукой рабочей поверхности и можно приступать к лепке пельменей или вареников! Тесто получилось очень гладким, податливым и приятным в работе!

Шаг 12:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 12

А вот какие домашние пельмени получились из этого изумительного теста!

Шаг 13:

Тесто для пельменей и вареников на молоке - Шаг 13

Теста, приготовленного из предложенного в рецепте количества ингредиентов, хватило на приготовление ровно сорока штук вкусных домашних пельменей!
Приятного аппетита!

image_pdfСохранить как PDFimage_printРаспечатать рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *