Ингредиенты:

650 г 50 мл
1 шт. 1 шт.
1,2 кг 2 щеп.
2 щеп. 2 зуб.
2 шт. 1 стеб.
по вкусу по вкусу
200 мл
Кориандр молотый
1 щеп.
1 щеп. 1 ст. л.
5 стеб.    

Описание рецепта — Жаркое из кролика:

Жаркое из кролика отличная идея для сытного обеда или слегка праздничного ужина. Сочное, питательное и полезное блюдо.
Из кролика можно сделать массу блюд, но жаркое считается одним из самых лучших вариантов, когда речь идет об этом нежном и вкусном мясе.
Оно является очень питательным и не сильно тяжелым для желудка, а разные специи, применяемые при его приготовлении, придают нашему блюду немного торжественности и особого вкуса. В рецепте ниже вы узнаете о тонкостях приготовления этого сочного и вкусного блюда для всей семьи.

Жаркое из кролика: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,83 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

97

килокалорий

Шаг 1:

Жаркое из кролика - Шаг 1

Для приготовления жаркое вам понадобиться: картофель, мясо кролика, лук, морковь, томат, чеснок, л. лист, соль, сахар, специи, зелень. Подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:

Жаркое из кролика - Шаг 2

Для начала возьмите мясо кролика (желательно молодого), порежьте на порционные кусочки (если у вас целая тушка), промойте, очистите от лишних пленок. Обсушите. Жаркое можно готовить из любой части кролика.

Шаг 3:

Жаркое из кролика - Шаг 3

В казанок или сотейник влейте подсолнечное масло, хорошо его разогрейте и выложите кусочки кролика. Обжарьте, переворачивая. Огонь можно убавить. Жарить без крышки 10 минут.

Шаг 4:

Жаркое из кролика - Шаг 4

Тем временем займемся овощами. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 5:

Жаркое из кролика - Шаг 5

Так же нарежьте кубиками луковицу.

Шаг 6:

Жаркое из кролика - Шаг 6

К поджаренному мясу в сотейник добавьте морковь и лук. Обжаривайте до золотистого цвета минут 5-10. По надобности можно подлить подсолнечное масло.

Шаг 7:

Жаркое из кролика - Шаг 7

Картофель нарежьте дольками на 4 части. Если картофель совсем крупная режьте на 6-8 частей. Можно использовать молодой картофель, но тогда учтите что вариться он быстрее.

Шаг 8:

Жаркое из кролика - Шаг 8

Обжаренные овощи с мясом посолите и поперчите.

Шаг 9:

Жаркое из кролика - Шаг 9

Влейте горячую воду, так чтобы покрыла мясо. Тушите 20-30 минут.

Шаг 10:

Жаркое из кролика - Шаг 10

Затем всыпать нарезанный картофель, немного перемешать. Влить воду так, чтобы картофель немного осталась непокрыта на 1-2 см.

Шаг 11:

Жаркое из кролика - Шаг 11

Добавить выдавленный чеснок, лавровый лист.

Шаг 12:

Жаркое из кролика - Шаг 12

Затем добавить пару веточек свежего или сушенного розмарина. Варить 10-15 минут.

Шаг 13:

Жаркое из кролика - Шаг 13
по вкусу
по вкусу

Далее, как жаркое немного провариться посолите и поперчите его по вкусу.

Шаг 14:

Жаркое из кролика - Шаг 14
200 мл
Кориандр молотый
1 щеп.

Влить томатный сок (можно использовать том пасту и даже кетчуп, но тогда потребуется меньше, около 100 грамм), добавить молотый кориандр.

Шаг 15:

Жаркое из кролика - Шаг 15

Так же в жаркое добавить паприку (по желанию).

Шаг 16:

Жаркое из кролика - Шаг 16

Обязательно добавьте сахар. Так как от выровняет вкус и придаст особую пикантность. Варить до готовности картофеля, еще 15-20 минут.

Шаг 17:

Жаркое из кролика - Шаг 17

В конце приготовления всыпьте рубленную зелень. В данном случае зеленый лук и укроп. Накройте крышкой дайте настояться минут 20-30.

Шаг 18:

Жаркое из кролика - Шаг 18

Вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи готов! Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *